在上海办理建筑施工企业资质时，需要的建筑工人证书通常包括以下几类：
注册建造师执业资格证书：这是项目经理必备的证书，根据工程规模不同，可能需要一级或二级注册建造师。
专业技术职称证书：包括工程师、高级工程师等职称，用于证明企业的技术力量。
八大员岗位证书：这指的是在建筑施工过程中担任关键管理岗位的人员，如施工员、质量员、安全员、材料员、机械员、劳务员、资料员、标准员等。
技术工人证：针对具体操作层面的技术工人，如电工、焊工、架子工、钢筋工、模板工等，他们需要通过培训并获得相应的职业技能证书或职业培训合格证书。
这些证书是评估建筑企业资质的重要组成部分，确保企业具备完成特定类型和规模工程的能力。在申请资质时，企业需要提供这些人员的相关证明材料，包括但不限于身份证明、证书复印件、社保证明等，以证明这些人员与企业之间的合法劳动关系。
请注意，具体的证书要求可能会随着政策的更新而有所变化，因此在实际操作中，建议直接咨询上海市住房和城乡建设委员会或相关官方渠道获取最新的要求和指导。