办理上海模板脚手架专业承包资质时，可以遵循以下步骤和技巧：

1. 材料准备：确保企业具备固定的经营场所，并准备好相关证明文件。组织好施工现场管理人员和技术工人的相关证书和培训合格证明。

2. 人员配置：根据资质要求，配备一定数量的专业技术人员，包括结构、机械、电气等专业工程序列职称的人员，以及必要的施工现场管理人员和技术工人。

3. 内部审核：在提交申请之前，进行一次全面的自我审核，确保所有文档完整且准确无误。必要时可以寻求第三方的专业意见或帮助。

4. 在线申报：利用上海市住房和城乡建设委员会可能提供的在线申报系统来提交申请，这可能会加快处理速度。

5. 正式提交：将准备好的资料上传至建委网站，并等待初步审核。

6. 现场核查：相关部门可能会对企业进行现场核查，以确认所提交资料的真实性和企业的实际运营情况。

7. 获取证书：一旦通过审核，资质证书将会下发给企业。

8. 沟通渠道：保持与审批机关的良好沟通，及时了解审批进度，并解决可能出现的问题。

9. 持续管理：获得资质后，需要持续关注相关政策变动，确保企业管理和项目实施符合最新的法规要求。

请注意，具体的办理流程和要求可能会随着政策的变化而有所不同，建议咨询当地的建设行政主管部门或专业的资质代办服务机构以获取最新信息。